Špinačne palačinke
Recept za špinačne ali "zelene palačinke".
Špinačne palačinke recept
Sestavine
- 200 g sveže špinače
- 2 skodelici pšenične moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- 1 jajce
- 1 skodelica mleka
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička česna v prahu (po želji)
- 1/2 skodelice naribanega sira (po želji)
Navodila
- Špinačo operite in osušite. Nasekljajte jo na drobne koščke.
- V mešalniku zmešajte špinačo, moko, pecilni prašek in sol ter mešajte, dokler ne dobite gladkega testa.
- Dodajte jajce, mleko, olivno olje in česen v prahu (če ga uporabljate) ter še enkrat dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
- Če želite, v testo vmešajte tudi nariban sir.
- Segrejte ponev na srednje močnem ognju in jo rahlo namastite.
- Nalijte zajemalko mase v ponev in jo razporedite v krogu, da dobite palačinko. Pecite, dokler se na vrhu ne pojavijo mehurčki, nato pa obrnite palačinko in pecite še nekaj minut, dokler ni zlato rjave barve.
- Postrezite spinačne palačinke tople z vašim najljubšim nadevom, kot je jogurtova omaka, kisla smetana ali pesto. Lahko jih tudi okrasite s svežo špinačo ali parmezanom.
Pripravite jih lahko vnaprej in pogrejete, ko jih potrebujete. Dober tek!
Nekaj nasvetov za pripravo špinačnih palačink
- Priprava špinače: Špinačo dobro operite in osušite, preden jo nasekljate in uporabite v masi. V kuhinjski brisači jo lahko stisnete, da se znebite odvečne vlage.
- Gladko testo: Ko mešate sestavine, se potrudite, da dobite gladko testo brez grudic. Uporaba mešalnika ali blenderja pomaga pri dosegu te konsistence.
- Prilagodite sir: Dodate lahko različne vrste sira, od cheddarja do feta sira, da okus palačink popestrite. Uporaba različnih sirov bo prinesla različne okuse.
- Večja vlažnost: Če želite palačinke bolj sočne, lahko dodate malo jogurta ali kisle smetane v maso.
- Aromatični dodatki: Česen v prahu je pogost dodatek za okrepitev okusa. Po želji lahko eksperimentirate z drugimi začimbami in zelišči, kot je bazilika ali origano.
- Prava konsistenca: Mase naj bo dovolj tekoča, da jo lahko enostavno vlijete v ponev. Po potrebi dodajte več mleka.
- Izboljšajte z nadevi: Špinačne palačinke lahko postrežete s pestom, jogurtovo omako, kislo smetano ali rezinami avokada. Prav tako jih lahko obogatite s praženimi gobami, če imate radi bolj bogat okus.
- Eksperimentirajte s serviranjem: Ne omejujte se samo na klasične načine serviranja. Špinačne palačinke so lahko odlična podlaga za različne vrste zelenjave, ribe ali mesa.
- Shranjevanje: Če vam ostanejo palačinke, jih lahko shranite v hladilniku in kasneje pogrejete. To je odlična možnost za hitro pripravljen obrok.
- Kreativnost: Bodite kreativni pri pripravi in serviranju palačink. Z njimi lahko eksperimentirate in ustvarite edinstvene okuse.
Pri pripravi špinačnih palačink je pomembno, da se počutite udobno pri prilagajanju recepta vašim preferencam. Z zgornjimi nasveti boste lahko pripravili okusne in zdrave palačinke, ki bodo zadovoljile vaše brbončice.
Kaj zraven?
S špinačnimi palačinkami lahko ponudite različne priloge in kombinacije. Tu so nekateri običajni in manj običajni načini.
Običajne priloge:
- Kisla smetana in zelišča: Tradicionalna priloga špinačnim palačinkam je kisla smetana, ki ji lahko dodate sesekljana sveža zelišča, kot so peteršilj, koper ali drobnjak.
- Sveža zelenjava: Postrezite špinačne palačinke z različnimi vrstami sveže zelenjave, na primer paradižnikom, kumarami ali solato.
- Avokado: Narežite avokado na tanke rezine in ga postrezite zraven palačink. Dodate lahko tudi sol, poper in limonin sok.
- Losos ali postrv: Špinačne palačinke so odlična podlaga za dimljenega lososa ali postrv. Dodajte kapre, rdečo čebulo in limonin sok za popoln okus.
- Gobe: Palačinke kombinirajte s praženimi gobami, ki so začinjene s česnom in peteršiljem.
Manj običajne priloge:
- Krema iz artičok: Pripravite omako iz artičokine srčike, kisle smetane in parmezana ter jo polijte po palačinkah.
- Karamelizeirane hruške: Karamelizirane hruške z maslom in medom so sladko-slana priloga, ki se lepo ujema s špinačnimi palačinkami.
- Chutney iz manga: Poskusite z mangovim chutneyjem za sladko-sladko kombinacijo z eksotičnim pridihom.
- Grški jogurt z orehi: Grški jogurt s praženimi oreščki in medom bo palačinke obogatil s hrustljavostjo in sladkostjo.
- Curry omaka: Špinačne palačinke lahko prelijete s kokosovo curry omako in jih postrežete kot eksotično jed.
- Pečene banane: Banane lahko popečete na maslu in sladkorju ter jih postrežete kot sladko prilogo.
- Pesto: Špinačne palačinke se odlično podajo tudi k pestu z baziliko, pinjolami in parmezanom.
- Sveži siri: S kombinacijo različnih vrst svežih sirov, kot sta kozji sir in feta, boste dobili raznolikost okusov.
Za še več ustvarjalnosti lahko eksperimentirate s prilogami in svoje špinačne palačinke prilagodite svojim željam.
Zanimivosti o špinačnih palačinkah
- Več zelenjave: Špinačne palačinke so odličen način, kako v svojo prehrano vnesti več zelenjave. Špinača je polna hranil, vključno z železom, vlakninami in vitaminom K.
- Popestritev barvitega obroka: Špinačne palačinke naredijo vaš obrok bolj barvit in privlačen. Zelena barva špinače v kombinaciji z drugimi sestavinami ustvarja zanimiv vizualni kontrast.
- Popestritev otroške prehrane: Otroci, ki morda običajno nočejo jesti zelenjave, se bodo morda razveselili špinačnih palačink. Otroci imajo radi obroke, ki so videti kot palačinke, zato je to odličen način za uvedbo zelenjave v njihovo prehrano.
- Povezava s Popeyem: Špinačne palačinke so pogosto povezane s priljubljenim stripovskim junakom Popeye mornarjem. Popeye je bil znan po tem, da je pojedel špinačo, da bi postal močnejši, in ta povezava lahko prinese nasmeh na obraz tudi odraslim.
- Zdrava alternativa: Špinačne palačinke so zdrava alternativa običajnim palačinkam, saj vsebujejo manj ogljikovih hidratov, več hranil in zelenjave.
- Priljubljene v različnih kulturah: Podobne jedi, ki vključujejo zeleno listnato zelenjavo, najdemo v različnih kuhinjah po svetu. Na primer, indijski recepti vključujejo "palak paneer," ki je špinača s sirom.
Špinačne palačinke so odličen način za uživanje v zdravih in okusnih obrokih ter vzbujanje radovednosti pri jedcih, ki radi poizkušajo različne inovativne recepte.