Sadni kruh naših babic
Sadni kruh, pripravljen po babičinem receptu, je odličen za zajtrk ali popoldansko malico. Okusen je sam ali s koščkom masla ter se odlično poda tudi s skodelico čaja ali kave. Uživajte v okusu in vonju domačega sadnega kruha, ki vas spominja na babičine dobrote...
Sadni kruh recept
Sestavine
- 300 g posušenih mešanih sadov (rozine, suhe marelice, suhe slive)
- 150 ml črnega čaja
- 250 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 100 g masla
- 100 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
- Ščepec soli
- 50 g mletih oreščkov (po želji)
Navodila
- V veliki skledi namočite posušeno sadje v črnem čaju čez noč ali vsaj nekaj ur, da oživi. Nato ga dobro odcedite.
- Pečico segrejte na 180 °C. Pripravite model za kruh, obložen s peki papirjem.
- V ločeni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in ščepec soli.
- V drugi skledi stepite maslo in sladkor, dokler ne postaneta svetla in puhasta. Dodajte jajci in vaniljev ekstrakt ter dobro premešajte.
- Postopoma vmešajte suhe sestavine v mokro mešanico in dobro premešajte.
- Dodajte namočeno sadje (in mlete oreščke) v testo in nežno premešajte, da se enakomerno razporedijo.
- Testo vlijte v pripravljen model za kruh in ga poravnajte.
- Kruh pecite v ogreti pečici približno 45-55 minut ali dokler ni zlato rjave barve in ko zobotrebec vstavljen v sredino pride ven čist.
- Ko je kruh pečen, ga ohladite v modelu za približno 10 minut, nato pa ga prestavite na rešetko, da se ohladi popolnoma.
Izkušnje
Pri pripravi sadnega kruha je nekaj stvari, na katere morate biti pozorni, in nekaj uporabnih nasvetov:
1. Priprava suhega sadja: Namakanje suhega sadja v tekočini, kot je čaj ali sok, bo izboljšalo njegovo sočnost. Preden ga dodate v testo, ga dobro odcedite.
2. Pravilno mešanje testa: Ko dodajate suho sadje ali oreščke, jih nežno premešajte v testo, da se enakomerno porazdelijo. Preveč mešanja lahko povzroči trši kruh.
3. Pravilno odmerjanje sestavin: Pri uporabi droži ali kvasa natančno upoštevajte recept glede količine kvasovk in časa vzhajanja. Preveč kvasa lahko povzroči prehitro vzhajanje in neželen okus.
4. Nadzor temperature pečice: Sledite temperaturi in času peke v receptu. Previsoka temperatura lahko povzroči prehitro rjavenje zunanjosti kruha, notranjost pa ostane surova.
5. Pazi na čas peke: Preveč dolga peka lahko povzroči, da postane kruh suh.
6. Ohlajanje kruha: Ohlajen kruh je lažje rezati, manj se drobi in ima boljšo teksturo.
7. Shranjevanje: Sadni kruh shranjujte v nepredušno zaprti posodi ali zavitega v plastično folijo, da ohranite svežino. Hranite ga v hladnem in suhem prostoru.
S temi nasveti boste lahko pripravili odličen sadni kruh, ki bo nadvse sočen.
Kaj postreči zraven?
Sadni kruh je čudovita dobrota, ki se odlično poda k številnim drugim jedem. Tu je nekaj običajnih in manj običajnih kombinacij:
- Maslo in marmelada: Klasična izbira, sadni kruh je odličen s toplim maslom in vašo najljubšo marmelado ali džemom.
- Sveža smetana: Sadni kruh je okusen s sladko kremo ali stepeno smetano.
- Skuta: Skuta, sladkor v prahu in sveže jagode so odličen dodatek k sadnemu kruhu.
- Kava ali čaj: Skodelica kave ali čaja se odlično poda k rezini sadnega kruha za zajtrk ali popoldanski prigrizek.
- Kremni sir in rezine kisle kumarice: Ta kombinacija je zanimiva mešanica sladkega in slanega okusa.
- Sadni kruh z avokadom in medom: Avokado narežite na rezine, položite jih na rezino sadnega kruha in pokapajte z medom ter posujte s soljo.
- Sadni kruh s sirom in paradižnikom: Dodajte rezine sira in svežega paradižnika na sadni kruh ter ga posujte s svežimi zelišči.
- Sadni kruh s kislim zeljem in klobaso: Sadni kruh bo z različnim sadjem odličen prigrizek k mesu.
Kombinacije sadnega kruha so odvisne od vašega okusa in kreativnosti. Poskusite različne variacije in uživajte v raznolikosti okusov!
Raziskujte naprej
Tonja
Tonja