Ideje za kosilo

Zbirka receptov avstralskih in novozelandskih jedi

Naš članek vas popelje na kulinarično potovanje skozi Avstralijo in Novo Zelandijo. Odkrijte raznolikost okusov, tradicij in receptov, ki odražajo bogato kulinarično dediščino tega kontinenta!

Priprava avstralske gosenice Witchetty Grub

Od začinjenih mesnih pit do osvežujočih morskih sadežev ter eksotičnih aboriginskih specialitet, vsaka jed pripoveduje svojo zgodbo o zemlji, ljudeh in življenju v Avstraliji.

Tukaj lahko odkrijete najbolj znane avstralske jedi, pa tudi manj znane, a prav tako okusne dobrote, ki nas bodo popeljale na kulinarično pustolovščino po celini down under.

Avstralija

Novi Južni Wales (New South Wales) - Znana jed v Novem Južnem Walesu je "Meat Pie", mesna pita, medtem ko je manj znana jed "Tim Tam Slam", piškotki namočeni v vročo čokoladno mleko.

Viktorija (Victoria) - Slavna jed v Victorii je "Lamingtons", pecivo s kokosom, medtem ko je manj znana jed "Chiko Roll", ocvrto zelenjavno zvitje.

Queensland - Znana jed v Queenslandu je "Pavlova", sladica s sadjem, medtem ko je manj znana jed "Barramundi", riba iz Queenslanda.

Zahodna Avstralija (Western Australia) - Slavna jed v Zahodni Avstraliji je "Anzac Biscuits", piškoti s kokosom in ovseno kašo, medtem ko je manj znana jed "Dampers", pekovski izdelek zavitega kruha.

Južna Avstralija (South Australia) - Znana jed v Južni Avstraliji je "Pie Floater", pita plavajoča v grahu, medtem ko je manj znana jed "Fritz", vrsta salame.

Tasmanija - Slavna jed v Tasmaniji je "Tasmanian Scallop Pie", pita s školjkami, medtem ko je manj znana jed "Savoury Mince", mesna omaka.

Severno ozemlje (Northern Territory) - Znana jed na Severnem ozemlju je "Kangaroo Meat", meso kenguruja, medtem ko je manj znana jed "Witchetty Grub", avstralska gosenica.

Avstralsko glavno ozemlje (Australian Capital Territory) - Slavna jed v Avstralskem prestolnem ozemlju je "Vegemite on Toast", toast s kvasom, medtem ko je manj znana jed "Lamington Cake", torta s kokosom.

Nova Zelandija

Severni otok - Znana jed na Severnem otoku je Hangi, tradicionalna maorska jed, kuhana pod zemljo. Manj znana jed je Rewena Paraoa, kislo testo iz krompirja.

Južni otok - Znana jed na Južnem otoku je Pavlova, sladica s kremo in sadjem. Manj znana jed je Whitebait fritters, omleta iz majhnih rib.

Stewart Island/Rakiura - Znana jed na otoku Stewart je Bluff oysters, ostrige iz Bluffa. Manj znana jed je Paua fritters, omleta iz morskih polžev.

Chatham Islands - Znana jed na Chathamskih otokih je Pāua, morski polži. Manj znana jed je Blue cod, ribji fileji.