Sladke japonske palačinke
Palačinke, ki se stopijo v ustih. Preprost recept, ki vas bo navdušil.
Pred vami je recept za puhaste japonske palačinke.
Sestavine
- 2 skodelici moke
- 3 žlice sladkorja
- 1 žlička pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- Ščepec soli
- 1 1/2 skodelice mleka
- 2 jajci
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 žlice masla, stopljenega
- 1/4 skodelice grškega jogurta
Navodila za sufle palačinke
- V veliki skledi združite moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in ščepec soli.
- V drugi skledi zmešajte mleko, jajca, vanilijev ekstrakt, stopljeno maslo in grški jogurt.
- Mokre sestavine vlijte v suhe sestavine in nežno premešajte, dokler ne dobite gladke mase. Pazite, da ne pretiravate z mešanjem, da ne postane testo pretrdo.
- Ponev za palačinke segrejte na srednje močnem ognju in jo rahlo naoljite.
- Na ponev žlico mase nalijte in oblikujte debelo palačinko. Pecite, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki, nato pa jo obrnite in pecite še nekaj minut, dokler ni zlato rjave barve.
- Postrezite s svežim sadjem, javorjevim sirupom ali namazom/prelivom po želji.
Razlika med palačinkami in soufflé palačinkami je naslednja:
Palačinke (pancakes): Palačinke so tradicionalno ploščate, običajno narejene iz mase, ki vključuje moke, jajca, mleko in pecilni prašek. So tanke, ravne in običajno pečene na ponvi. Palačinke so mehke in se postrežejo z različnimi nadevi, kot so javorjev sirup, sadje, sladkor v prahu ali čokoladni namaz. Palačinke so priljubljena jed za zajtrk ali malico.
Palačinke soufflé (soufflé pancakes): Palačinke soufflé, znane tudi kot japonske palačinke, so debelejše in puhasta različica palačink. Za razliko od tradicionalnih palačink vsebujejo palačinke soufflé dodaten zračni sestavni del, kot so stepeni beljaki ali pecilni prašek. To jim daje višino in zračnost. Palačinke soufflé so priljubljene na Japonskem in so znane po svoji mehkobi in puhasti teksturi. So lahko sladke ali slane in se običajno postrežejo z različnimi nadevi in dodatki.
Tako da je bistvena razlika med obema vrstama palačink v njihovi teksturi, debelini in načinu priprave. Palačinke soufflé so debelejše, višje in puhaste, medtem ko so tradicionalne palačinke tanke in ravne.
Palačinke (pancakes): Palačinke so tradicionalno ploščate, običajno narejene iz mase, ki vključuje moke, jajca, mleko in pecilni prašek. So tanke, ravne in običajno pečene na ponvi. Palačinke so mehke in se postrežejo z različnimi nadevi, kot so javorjev sirup, sadje, sladkor v prahu ali čokoladni namaz. Palačinke so priljubljena jed za zajtrk ali malico.
Palačinke soufflé (soufflé pancakes): Palačinke soufflé, znane tudi kot japonske palačinke, so debelejše in puhasta različica palačink. Za razliko od tradicionalnih palačink vsebujejo palačinke soufflé dodaten zračni sestavni del, kot so stepeni beljaki ali pecilni prašek. To jim daje višino in zračnost. Palačinke soufflé so priljubljene na Japonskem in so znane po svoji mehkobi in puhasti teksturi. So lahko sladke ali slane in se običajno postrežejo z različnimi nadevi in dodatki.
Tako da je bistvena razlika med obema vrstama palačink v njihovi teksturi, debelini in načinu priprave. Palačinke soufflé so debelejše, višje in puhaste, medtem ko so tradicionalne palačinke tanke in ravne.
Uživajte v teh mehkih in puhastih japonskih palačinkah!
Nasveti za pripravo japonskih palačink
- Ločite beljake in rumenjake: Pri ločevanju jajc natančno ločite beljake od rumenjakov, saj boste beljake stepali, da bodo palačinke zračne.
- Rahlo zmešajte sestavine: Ko združujete sestavine, ne mešajte preveč. Rahlo premešajte, da ohranite zračno konsistenco mase.
- Uporabite nizko vročino: Med pečenjem palačink uporabite nizko vročino in pazite, da jih ne zapečete prehitro. Pecite počasi, da se palačinke lepo napihnejo.
- Uporabite model za oblikovanje: Da dosežete pravilno obliko palačink, uporabite poseben model za oblikovanje, ki bo zagotovil, da bodo lepo zaokrožene.
- Dodajte vanilijo in limonino lupinico: Za dodaten okus in aromo dodajte malo vanilijevega ekstrakta in naribane limonine lupinice v testo.
- Palačinke okrasite z domačo omako: Namesto klasičnega javorjevega sirupa razmislite o pripravi domače sadne ali jagodne omake za dodatno osvežitev.
- Palačinke z dekorativnimi elementi: Da bi vaše palačinke izgledale še bolj privlačno, dodajte dekorativne elemente, kot so sveže jagode, listi mete ali sladkor v prahu.
Zanimivosti
Preberite nekaj neobičajnih zabavnih dejstev o sufle palačinkah.
- Nadomestilo za pecilni prašek: Namesto pecilnega praška se za ustvarjanje zračne teksture palačink soufflé običajno uporabljajo stepeni beljaki. To je trik, ki prispeva k njihovi impresivni debelini.
- Priljubljenost v socialnih omrežjih: Palačinke soufflé so postale prava senzacija na družbenih omrežjih, zlasti na Instagramu. Zaradi svojega privlačnega videza so postale priljubljene med ljubitelji hrane.
- Izvor iz Japonske: Palačinke soufflé izvirajo iz Japonske, kjer so postale priljubljene zaradi svoje posebne teksture. V japonskem jeziku se imenujejo "ふわふわパンケーキ" (fuwafuwa pancake), kar pomeni "puhasta palačinka."
- Različni okusi: Palačinke soufflé so lahko sladke ali slane in se pogosto postrežejo z različnimi nadevi, kot so sveže sadje, sladoled, čokolada, sir in še več. Obstaja nešteto kreativnih kombinacij okusov.
- Hitra priprava: Kljub svoji puhasti teksturi so palačinke soufflé precej hitre za pripravo. Običajno traja le približno 15-20 minut, da jih pripravite, zaradi česar so odlična izbira za zajtrk ali malico.
Upam, da boste uživali v teh zanimivih dejstvih o palačinkah soufflé!