Bananin kolač
Ta recept vam bo prinesel mehek in aromatičen bananin kolač, ki je odličen za sladico ali kot spremljavo k popoldanskemu čaju.
Sestavine
- 3 zrele banane (ali več)
- 2 čajni žlički limoninega soka
- 1 čajna žlička vanilijevega izvlečka (po želji, za okus)
- 1/2 skodelice masla (zmehčanega)
- 1 skodelica sladkorja
- 2 jajci
- 2 skodelici moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
Navodila
- Pečico predgrejte na 175 °C. Namastite in pomokajte pekač za kolač (približno 22x12 cm) ali ga obložite s peki papirjem ali namastite z malo masla oziroma olja.
- V veliki skledi pretlačite zrele banane, da dobite gladek pire. Dodajte limonin sok in vanilijev sladkor ali izvleček ter dobro premešajte.
- V drugi skledi z mešalnikom zmešajte maslo in sladkor, dokler ne dobite svetle in puhaste zmesi.
- Postopoma dodajte jajca v masleno mešanico, eno za drugim, in dobro premešajte med vsakim dodatkom.
- V ločeni posodi presejte moko, sodo bikarbono in sol.
- Nato postopoma dodajajte suhe sestavine v mokro mešanico, mešajte, dokler se vse dobro ne združi.
- Vlijte bananin pire v mešanico in nežno premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
- Testo vlijte v pripravljen pekač za kolač.
- Kolač pecite v predogreti pečici približno 60-70 minut, ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izide čist (brez sledi testa). Čas peke se lahko razlikuje glede na pečico in velikost banana kolača, zato redno preverjajte.
- Ko je kolač pečen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohlaja v pekaču približno 10 minut, nato pa ga prestavite na rešetko, da se ohladi popolnoma.
- Narežite na rezine in postrezite. Uživajte v sočnem in okusnem bananinem kolaču!
Nasveti za pripravo bananinega kolača
- Uporabite zrele banane: Najboljši bananin kolač se pripravi s popolnoma zrelimi bananami, saj so takrat najslajše in boljše za teksturo.
- Pretlačite banane: Banane pretlačite s pomočjo vilic ali paličnega mešalnika, da dobite gladek pire. To bo pripomoglo k enakomerni porazdelitvi okusa banane v testu.
- Pravilno mešanje: Pri mešanju sestavin pazite, da ne mešate preveč. Le toliko, da se sestavine združijo, da preprečite razvijanje glutena, kar bi lahko povzročilo trd kolač.
- Dodatki po okusu: Dodajte po okusu, kot so oreščki, čokoladni čipi, rozine ali cimet, da kolaču dodate dodaten okus in teksturo.
- Soda bikarbona in kis: Če recept vsebuje soda bikarbono, jo lahko aktivirate s kisom, kot je limonin sok ali kisla smetana, da pospešite dvig testa.
- Pravilna temperatura pečice: Pečico predgrejte na pravo temperaturo in uporabite srednji nivo pečice za enakomerno peko.
- Preverite središče: Za preverjanje, ali je kolač pečen, uporabite zobotrebec. Če izvlečete čist zobotrebec, je kolač pripravljen.
- Ohladite pred rezanjem: Preden narežete bananin kolač, ga pustite, da se ohladi na rešetki. To bo ohranilo vlažnost in izboljšalo teksturo.
- Shranjevanje: Če ne boste takoj pojedli celotnega kolača, ga shranite v nepredušno zaprti posodi, da ohranite svežino.
Zanimivosti o bananinem kolaču
- Kolač z bananami iz Amerike: Bananin kolač je priljubljena sladica v Združenih državah Amerike in se pogosto pripravlja ob posebnih priložnostih, kot je družinski piknik ali praznovanje rojstnega dne.
- Recepti iz 20. stoletja: Prvi pisani recepti za bananin kolač so se pojavili v ameriških kuharskih knjigah v začetku 20. stoletja.
- Hranljiva sestavina: Banane so odličen vir kalija, vlaknin in vitaminov, zaradi česar je bananin kolač okusna in hranljiva sladica.
- Variacije receptov: Obstaja veliko različnih različic bananinega kolača po vsem svetu, vključno s dodatki, kot so oreščki, kandirano sadje ali začimbe, ki dajejo kolaču edinstvene okuse.