Ajdova kaša z gobami

Ajdova kaša z jurčki recept

Sledite naslednjim korakom.

Sestavine

• 1 skodelica ajde
• 2 skodelici vode
• 200 g svežih jurčkov (lahko uporabite tudi suhe in jih prej namočite)
• 1 čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica masla
• Sol in poper po okusu
• Sveža zelišča, na primer peteršilj ali timijan (za okras)

Ajdova kaša priprava

1. Ajdo dobro sperite pod tekočo vodo in jo odcedite.
2. V globlji kozici segrejte oljčno olje in maslo ter dodajte drobno nasekljano čebulo. Pražite jo na srednjem ognju, dokler ne postane steklena.
3. Dodajte nasekljan česen in pražite še nekaj minut.
4. Dodajte ajdo in jo pražite še nekaj minut, da postane rahlo hrustljava.
5. V kozico vlijte 2 skodelici vode, dodajte sol in poper ter pustite, da zavre.
6. Zmanjšajte ogenj na najnižjo možno raven, pokrijte kozico in kuhajte ajdovo kašo približno 15-20 minut, dokler se vsa tekočina ne vpije in ajda postane mehka.
7. Medtem, ko se ajda kuha, sveže jurčke očistite in narežite na rezine.
8. V ponvi segrejte malo olja in na srednjem ognju pražite jurčke, dokler ne postanejo mehki in rahlo zlatorjavi. Začinite po okusu.
9. Ko je ajda kuhana, jo premešajte z jurčki.
10. Postrezite ajdovo kašo z jurčki, po želji okrasite s svežimi zelišči in dodajte po okusu sol in poper.

Kaj za zraven?

Ajdova kaša s šampinjoni je že sama po sebi okusna in hranljiva jed, vendar jo lahko popestrite s pravimi prilogami. Tukaj je nekaj idej:

1. Sveža solata: Poleg ajdove kaše postrezite svežo solato iz sezonske zelenjave, kot so paradajz, kumare, paprika in radič. Dodajte nekaj svežih zelišč in začinite s preprostim oljčnim oljem in kisom.
2. Domača omaka: Pripravite domačo omako, na primer paradižnikovo omako z baziliko ali gobovo omako, ki jo postrežete kot preliv za ajdovo kašo.
3. Dušena zelenjava: Pripravite mešano dušeno zelenjavo, kot so bučke, korenje, brokoli in cvetača. Lahko jo začinite z zelišči in olivnim oljem.
4. Jajca: Kuhajte mehko kuhana ali trdo kuhana jajca in jih postrezite kot prilogo. Lahko jih tudi popečete na ponvi in dodate k ajdovi kaši.
5. Kisla smetana ali grški jogurt: Dodajte nekaj kisle smetane ali grškega jogurta na vrh ajdove kaše z jurčki, da dobite dodatno kremno teksturo.
6. Siri: Na vrh jedi naribajte nekaj parmezana, trdega sira ali sira po vaši izbiri.
7. Orehova ali bučna semena: Posujte ajdovo kašo z orehovimi ali bučnimi semeni.
8. Kruh ali krekerji: Postrezite ajdovo kašo z rezino domačega kruha ali hrustljavimi krekerji.

Izbira je odvisna od vaših preferenc in okusa, vendar boste z dodatki ustvarili popolnoma uravnotežen obrok. Ajdova kaša z jurčki je vsestranska jed, ki se odlično poda k različnim prilogam.

Raziskujte naprej

Ajdova kaša