Ajdov kruh z jogurtom
Ste že kdaj poskusili kombinacijo ajdove moke in jogurta v kruhu? Ta recept za ajdov kruh z jogurtom je pravo odkritje za vse ljubitelje domače peke. Jogurt doda kruhu nežno kislost in mehkobo, ajdova moka pa prispeva svoj edinstven okus.
Sestavine
- 300 g ajdove moke
- 200 g pšenične moke
- 250 g jogurta (lahko uporabite navaden ali grški jogurt)
- 1 žlička soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica medu ali sladkorja (po želji)
- 1 jajce
- Dodatki po izbiri, kot so sončnična semena, bučna semena ali ovseni kosmiči (za posip)
Navodila
- V veliki skledi zmešajte ajdovo moko, pšenično moko, sol in pecilni prašek.
- V ločeni skledi združite jogurt, olivno olje, med (ali sladkor) ter jajce. Dobro premešajte.
- Postopoma dodajajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler ne dobite enotnega testa. Če se testo zdi preveč suho, lahko dodate malo vode.
- Testo oblikujte v hlebček in ga položite v pekač za kruh, obložen s peki papirjem, ali v namazan in pomokan pekač.
- Po vrhu kruha potresite dodatke po svoji izbiri, kot so sončnična semena, bučna semena ali ovseni kosmiči.
- Kruh pustite vzhajati približno 20-30 minut.
- Medtem segrejte pečico na 180 stopinj Celzija.
- Kruh pecite v ogreti pečici približno 35-40 minut ali dokler ni zlatorjav in zveni votel, ko potrkate po dnu.
- Ko je kruh pečen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na rešetki.
- Narežite na rezine in postrezite.
Uživajte!
💡
Nasvet
Izberite pravi tip jogurta: Pri izbiri jogurta za kruh lahko uporabite navaden jogurt ali grški jogurt, odvisno od vaših preferenc. Grški jogurt bo kruhu dodal bogatejšo teksturo. Lokalne kmetije velikokrat prodajajo svež in zelo okusen jogurt.
Temperatura jogurta: Jogurt naj ima sobno temperaturo, da se bo enostavno združil z drugimi sestavinami in pomagal kruhu vzhajati.
Uporabite jogurt kot zamenjavo za tekočino: Jogurt je odlična zamenjava za mleko ali vodo v receptu. Doda kislost in vlago testu ter prispeva k rahli in mehki teksturi kruha.
Uravnotežite kislost: Če je jogurt zelo kisel, lahko dodate malo sladkorja, da uravnotežite okus in zmanjšate kislost.
Poskusite z okusi: Eksperimentirajte z različnimi okusi jogurta, na primer s sadnimi okusi ali vanilijo, da dodate kruhu dodatno dimenzijo okusa.
Spremljajte strukturo testa: Glede na vrsto jogurta, ki ga uporabljate, se struktura testa lahko razlikuje. Po potrebi dodajte malo več moke ali tekočine, da dosežete želeno strukturo testa.
Ohranite preprostost: Jogurt je odlična sestavina, ki lahko izboljša okus in teksturo kruha, zato ni vedno potrebno dodajati drugih sestavin, kot so kvas ali pecilni prašek.
Izberite pravi tip jogurta: Pri izbiri jogurta za kruh lahko uporabite navaden jogurt ali grški jogurt, odvisno od vaših preferenc. Grški jogurt bo kruhu dodal bogatejšo teksturo. Lokalne kmetije velikokrat prodajajo svež in zelo okusen jogurt.
Temperatura jogurta: Jogurt naj ima sobno temperaturo, da se bo enostavno združil z drugimi sestavinami in pomagal kruhu vzhajati.
Uporabite jogurt kot zamenjavo za tekočino: Jogurt je odlična zamenjava za mleko ali vodo v receptu. Doda kislost in vlago testu ter prispeva k rahli in mehki teksturi kruha.
Uravnotežite kislost: Če je jogurt zelo kisel, lahko dodate malo sladkorja, da uravnotežite okus in zmanjšate kislost.
Poskusite z okusi: Eksperimentirajte z različnimi okusi jogurta, na primer s sadnimi okusi ali vanilijo, da dodate kruhu dodatno dimenzijo okusa.
Spremljajte strukturo testa: Glede na vrsto jogurta, ki ga uporabljate, se struktura testa lahko razlikuje. Po potrebi dodajte malo več moke ali tekočine, da dosežete želeno strukturo testa.
Ohranite preprostost: Jogurt je odlična sestavina, ki lahko izboljša okus in teksturo kruha, zato ni vedno potrebno dodajati drugih sestavin, kot so kvas ali pecilni prašek.